Insalata di fichi d’india e Olio Novello
L’Olio Bono è il segreto per conferire un tocco autentico ai tuoi piatti. Con il suo aroma intenso e il gusto ricco, esalta ogni ingrediente e regala un sapore inconfondibile.
Fresca nei colori, autunnale negli ingredienti. La dolcezza dei fichi d’India incontra la delicatezza della mozzarella e il carattere vivace dell’Olio Novello Bono, aggiunto rigorosamente a crudo. Le sue note fresche di erba e pomodoro verde e la leggera sensazione piccante creano il contrasto giusto con la componente più dolce del piatto.
Preparazione dei fichi d’India
Indossate dei guanti e sbucciate con attenzione i fichi d’India. Tagliateli a fette non troppo sottili, in modo che mantengano consistenza e forma.
Preparazione della mozzarella
Scolate bene la mozzarella e tagliatela a fette di dimensioni simili a quelle dei fichi d’India. Lasciatela riposare qualche minuto affinché perda l’eventuale liquido in eccesso.
Composizione dell’insalata
Appoggiate la mozzarella tagliata sul piatto e copritela con le fette di fico d’India e mozzarella, completando con qualche foglia di basilico. Aggiungete un pizzico di sale e, se gradito, una macinata di pepe.
Terminate con Olio Novello Bono a crudo appena prima di servire: il suo gusto fresco e leggermente piccante accompagnerà la dolcezza del frutto senza coprirla.
