Pasta con patate e Olio Selezione Bono
L’Olio Bono è il segreto per conferire un tocco autentico ai tuoi piatti. Con il suo aroma intenso e il gusto ricco, esalta ogni ingrediente e regala un sapore inconfondibile.
Pochi ingredienti e una consistenza cremosa che sà subito di cucina di casa. Nella pasta con patate, l’Olio Selezione Bono aggiunge carattere senza appesantire: il suo fruttato medio-leggero, con note erbacee e sentori di mandorla, accompagna bene la dolcezza delle patate e la cremosità che si forma durante la cottura. Non a caso è un olio particolarmente indicato anche per minestre e preparazioni calde.
Preparazione delle patate
Pelate le patate e tagliatele a cubetti piccoli e regolari. Tritate finemente la cipolla e il sedano.
Versate un filo di Olio Selezione Bono in una casseruola e lasciate ammorbidire dolcemente cipolla e sedano. Unite le patate e fatele insaporire per qualche minuto.
Cottura
Aggiungete la passata di pomodoro e parte del brodo caldo. Coprite e lasciate cuocere finché le patate iniziano ad ammorbidirsi.
Unite la pasta direttamente nella casseruola e portatela a cottura aggiungendo altro brodo poco alla volta, come per un risotto. Mescolare frequentemente aiuterà le patate a sfaldarsi leggermente e a creare la caratteristica consistenza cremosa.
Mantecatura e servizio
Quando la pasta sarà cotta e il fondo cremoso, spegnete il fuoco e regolate di sale e pepe.
Lasciate riposare un paio di minuti, quindi completate con basilico fresco e un giro di Olio Selezione Bono a crudo. Il suo sentore di mandorla e le leggere note erbacee aggiungono profondità alla dolcezza delle patate.
