Con Olio Bono puoi condire sia semplici e fresche insalate, sia quelle dagli abbinamenti insoliti, esaltandone sempre il gusto in ogni stagione.
Approfitta della bella stagione per assaporare questa insalata con albicocche appena mature. In inverno, invece, dai un twist al tuo piatto sostituendo le albicocche con fichi freschi.
Preriscaldate il forno a 200° e infornate i peperoni interi. Dopo circa 20 minuti dovrebbero essere pronti. Apriteli, privateli dei semi e delle parti interne e togliete la buccia. Tagliateli con le mani a strisce larghe 2 cm, conditeli con Olio EVO Val di Mazara Bono, sale, pepe, ½ succo di limone e qualche foglia di basilico.
Tagliate le albicocche a spicchi.
In una padella tostate un pugno di pangrattato con un pò di Olio EVO Val di Mazara Bono e quando si sarà leggermente brunito toglietelo dal fuoco.
Dopo aver lavato e asciugato la valeriana, ponetela in una terrina capiente, unite le albicocche e i peperoni.
Condite con Olio EVO Val di Mazara Bono, il succo di ½ limone ed un pò cristalli di sale, poi mescolate delicatamente.
Infine spolverate sull’insalata un pugno di pangrattato grossolano tostato; soprattutto sulle albicocche, così avranno un bell’effetto croccante.
